Дорогие друзья, паб «Радио Ирлания» имеет честь пригласить Вас сегодня на День Гиннесса! Изобретению одного из самых популярных сортов пива в мире исполнилось 252 года! По этому случаю Вас ожидает не просто веселый и шумный вечер пятницы, а еще и специальная акция – выпив две пинты «Гиннесса» третью Вы получите бесплатно! Все началось в 1752 году, когда молодой Гиннесс на 100 фунтов, оставленных ему в наследство дедом, начал развивать пивоварню. В 1755 году в деревне Лейкслип в 17 километрах от Дублина, он взял в аренду 4 акра земли с расположенной на ней небольшой пивоварней, с ежегодной платой в 45 фунтов, и стал варить и разливать пиво под маркой Гиннесс. Впоследствии ставшее всемирно известным тёмное пиво он начал варить с 1759 года. Именно в 17 часов 59 минут по московскому времени и следует поднять первую пинту в воздух и с криком «Да здравствует Гиннесс!» опрокинуть ее в себя! А дальше – как пойдет : ) Из интересных фактов о Гиннессе – любвеобильный пивовар имел 21 ребенка! Как не выпить за такого человека? Именно за этим мы и приглашаем Вас сегодня в гости! Ура-ура, за Артура Гиннесса выпить пора!

  Паб «Радио Ирландия» горд представить на суд дорогих гостей новинку сезона – «Карта настоек vol.1». Мы отбросили в сторону все текущие дела и в рекордно короткие сроки запустили собственную линию традиционных для нашей страны крепких настоек – первые четыре главы нового «собрания сочинений» выглядят следующим образом. Во-первых, уже упоминаемые "Хреновуха" и Перцовка": «Хреновуха» - традиционный мужской всесезонный русский напиток. Исключительную ядреность ему сообщает основной ингридиент – корень хрена, в изобилии заправленный в бутыль с готовящимся напитком.  Лучшее решение в классе аперитивов перед плотным обедом – дикий аппетит гарантирован. Пьется охлажденной, с замиранием сердца, дыхания и плохо скрываемым удовольствием после образования незабываемого послевкусия! Хреновуха давно известна своими лечебными свойствами: во-первых, от нее никогда не заболит на утро голова. Ингредиенты напитка очищают сосуды, закаливают организм, пробуждают интерес к противоположному полу! При простудных заболеваниях в начальной фазе также трудно найти что-то более эффективное. Словом – крайне рекомендовано ценителями и знатоками. «Перцовка» - после того, как дикий аппетит, пробужденный нашей «Хреновухой», утолен каким-нибудь мясным блюдом, его нужно переварить. Большие массы крови подступают к желудку, покидая голову и делая ее немного сонной. Как вернуть себя в боевое состояние? Выпить пару-тройку рюмок «Перцовки»! Этот, не менее традиционный для нас напиток, обладает дижестивными свойствами, то есть помогает переваривать пищу, а острый перец в сочетании с водкой расширяет сосуды, улучшает кровоток, обеспечивает организм ударной дозой витамина С. Самочувствие не просто улучшает – оно взлетает в заоблачную высь! Если же Вам захотелось чего-то сладкого, то мы предусмотрели и «десерт» - настойка «Клюковка». Изумительный по своим вкусовым качествам напиток оценят все, но прежде всего, прекрасная половина человечества. Сколько этого нектара можно выпить за один присест – Вам лучше не знать, а если любопытство все-таки берет верх – попробуйте, остановиться будет крайне сложно! Этакая улучшенная версия привычного морса, «Клюковка» не оставит равнодушным никого: ни мужчин, ни женщин, которые, признаемся, являются целевой аудиторией этого продукта. Впрочем, пользу от него могут извлечь и мужчины – клюква и продукты из нее препятствует образованию плохого холестерина в крови, как главного виновника многих болезней сердца. К тому же регулярное употребление клюквы защищает от инфекций мочеполового тракта и способствуют его общему оздоровлению. Со всеми вытекающими из этого последствиями!     «Пьяная вишня» Вишня – ягода народная, ценный диетический продукт и даже лекарство. Одна из целебных воплощений этой ягоды – вишневая настойка, которая завершает первую часть наших новинок собственного изготовления. Прелесть напитка состоит в том, что он одновременно получается и сладким, и освежающим, излишняя приторность отсутствует за счет высокого содержания различных органических кислот. Добавьте сюда микроэлементы и целый набор витаминов и Вы получите в обычной стопке нашей «Пьяной вишни» целую фабрику здоровья! Вот только несколько полезных свойств этой ягоды: улучшение аппетита, нормализация гемоглобина и свертываемости крови, предупреждение инфарктов, связанных с образованием тромбов. Вишневые напитки также применяются для облегчения и как жаропонижающее средство. Также, содержащиеся в плодах вишни пектиновые вещества помогают выводить из организма шлаки. Эта настойка – самая полезная для нервной системы из-за высоко содержания меди, которая успокоительно влияет на нервную систему. Немаловажно в жару - вишневая настойка хорошо утоляет жажду! Словом, мы открываем новые питейные горизонты для Вас, дорогие гости! Присоединяйтесь к нашим изыскам, пробуйте, оценивайте и готовьтесь – вторая часть настоечной карты, где будет еще 4 главы, на подходе!

  Мы за разнообразие – даешь русский дух в ирландском пабе! Дабы не быть голословным в декларациях дружбы народов на ниве культуры пития, паб «Радио Ирландия» запустил в обиход два напитка, традиционно ассоциирующиеся с Россией. Встречайте – «Хреновуха» и «Перцовка», просим любить и жаловать! Отличительной особенностью  новых позиций является их происхождение. Нет, их появление у нас – не результат выхода на рынок нового бренда, оно – плод нашей исключительной заботы о дорогих гостях, поскольку оба напитка изготовлены силами собственного бара!   Все мы знаем, что свое, домашнее, в качественном отношении дает большую фору всему «магазинному» - наши «Хреновуха» и «Перцовка» - еще одно блестящее подтверждение этого тезиса. Приходите, пробуйте – цены смешные, напитки – сверхкачественные и вкусные! Oh, those Russians!  

Часть вторая – Лингвистическо-историческая Продолжаем рассказ о виски. На этот раз речь пойдет о названии и истории изготовления напитка. Очень коротко и очень обобщенно – ведь Вам уже не терпится перейти к дегустации :) Ишке бяха - вода жизни Английское слово для обозначения виски имеет два варианта написания whisky  и whiskey. Произносится абсолютно одинаково и происходит от кельтских выражений uisce beatha и uisge beatha. Произносится примерно как «ишке бяха», означает «вода жизни. Сейчас на бутылках с сабжем можно встретить два варианта написания: шотландский, канадский и японского виски обозначается как whisky; виски, произведенный в Ирландии или Америке, называется whiskey. В русском языке слово может иметь как мужской, так и средний род. Что называется, на усмотрение говорящего Scotland vs. Ireland Две страны испокон веков спорят за право называться родиной напитка. Шотландия и Ирландия не могут прийтий к общему знаменателю по этому вопросу так давно, как существуют в принципе. Есть сведения, согласно которым дистилляцию в Шотландию принесли первые христиане с континента, научившиеся ему на Ближнем Востоке во время крестовых походов. Ту же версию раскручивала и ирландская пиар-машина, с одним маленьким, но важным уточнением – виски их научил делать не абы какой миссионер, а сам Святой Патрик: одной рукой он крестил народ, другой – закупоривал бочки с напитком. Первыми массовыми производителями виски стаи шотландские монахи, которые гоняли спирт в медицинских целях. Постепенно обнаружилось, то продуктом можно не только лечить – так начался процесс неумолимого завоевания виски мирового алкогольного рынка, который продолжается и до сих пор. Тогда же начало зарождаться разделение напитка на солодовые и купажированные сорта, о чем речь пойдет в следующем посте на тему.  

  Если и есть напиток, ассоциирующийся с британскими и ирландскими пабами также часто, как пиво, то это, безусловно, виски. Без преувеличения можно сказать, что виски – царь ассортимента крепких напитков в любом уважающем себя заведении подобного рода. Между тем, разнообразие сортов, цен и брендов часто сбивает неискушенного гостя с толку. Вот он приходит в паб настроенным посмаковать качественный напиток, но не знает, какой именно выбрать – этот, оказывается, идет только в коктейли, этот какой-то ну очень специфичный на вкус, а этот запредельно дорог, тогда как в планах потратить не больше тысячи другой на весь вечер. В рамках блога паба «Радио Ирландия» мы постараемся помочь нашим гостям сориентироваться в «джунглях» виски и выбрать в них то, что подходит именно Вам! Часть первая – Вводная Итак, виски (whisky или whiskey) — у нас водка, на Украине горилка, во Франции коньяк, а у жителей Британских островов – виски. Традиционным сырьем для изготовления напитка являются различные виды зерна: пшеница, рожь, ямень и кукуруза, японские сорта изготавливаются, разумеется, из риса. Принципиальное отличие от наших родных изысков? Виски получают путем дистилляции, процессов соложения и длительного выдерживания в дубовых бочках. Что это означает на практике? Водка – это ректифицированный спирт с водой в известной пропорции. Никакого своего вкуса, запаха, цвета она не имеет. Все просто, честно, но и без своей изюминки. В виски же содержание спирта также высоко (традиционно 40-50%, некоторые сорта – до 60%), но, в отличии от нашей «беленькой», напиток имеет свой аромат (от солода и бочки, плюс могут добавляться карамель и Бог его знает какие еще ароматизаторы), и насыщен ферментами – следствие солодования (проращивание зерна, используемого для изготовления виски). Добавим сюда просушку солода на дыму от горящего торфа – гамма вкусов и запахов, спрятанных в бутылке виски, может превосходит самые смелые ожидания.   Цвет обретается в спектре от светло-жёлтого до темновато-коричневого, в зависимости от  сорта. Сахара напиток почти не содержит. Традиционными регионами, производящими виски, являются Шотландия и Ирландия, однако в новейшее время ареал расширил свои границы до Северной Америки и даже страны Восходящего Солнца.

У знаменитой группы "Запрещенные барабанщики" помимо известной песни об убийстве негра, в репертуаре имеется еще немало хороших композиций, среди которых "Куба рядом". Это баллада о том, что знаменитый Остров свободы (неофициальное название Кубы), на самом деле не столько географическое понятие, сколько состояние духа, которое, при желании, никогда тебя не покинет. Примерно ту же мысль пропагандирует своим существованием на проспекте Луначарского, 52 корп.1 паб "Радио Ирландия".  Для того, чтобы попасть в ирландский паб, вовсе не нужно мчаться в Пулково, садиться на самолет и лететь в Дублин. Ирландия - рядом. Более того, не нужно даже покидать пределы привычного района обитания  - бытовавшее мнение о том, что по-настоящему "посидеть" можно только в историческом центре нашего города с блеском опровергается после нескольких визитов к нам. "Радио Ирландия" распространяет свои позывные на весь север Питера, приглашая посетителей на несколько часов перенестись из промозглой Северной Столицы в уютный паб, выполненный в лучших традициях ирландского гостеприимства. Как известно, в пабы в Ирландии ходят все от мала до велика, даже стайки барышень выбираются  цивилизованно попить пиво, не уступая шумным компаниям мужчин, а в выходные туда приходят целыми семьями.  Ирландцы много, но правильно пьют, круглый год купаются в море, не болеют, поют и вообще не отказывают себе в возможности повеселиться. Пример для подражания во всех отношениях достойный. С всесезонным купанием у нас дела обстоят неважно, а вот предложить Вам круглогодичное веселье вполне по нашим силам. К процессу переноса на Изумрудный остров в "Радио Ирландия" подходят с чувством и расстановкой - от интерьера до кухни каждая деталь выполнена в соответствии с нашим представлением о комфорте и с ирландским колоритом. У нас много пива - и когда мы говорим пиво, мы имеем в виду ПИВО: Guinness, Harp, Kilkenny,  Franziskaner, Hoegaarden - все свежак из колдрума. Немало и виски, о котором с удовольствием расскажут бармены - как пить, чем заесть, что попробовать еще. У нас кухня - лучшие стейки на Севере плюс традиционный набор блюд формата паба. Футбол, хоккей (с приоритетом "Зениту" и СКА), другие спортивные состязания - всегда на наших экранах. Днем мы смотрим кино, ближе к вечеру начинается музыка - любых жанров и направлений, в наших плей-листах отсутствует только плохая. По пятницам ирландский пабовый craic (по-русски - веселье и угар) стоит такой, что хоть топор вешай. Что такое ирландский паб? Это, прежде всего, место для общения, куда приходишь, оставляя за бортом все треволнения и повседневную суету: то есть, можно, конечно, погрустить за пинтой пива у барной стойке в одиночестве, но через несколько визитов к нам Вы обнаружите, что грустить и предаваться медитации особо долго не получится. Мы Вам этого просто не позволим: уныние - один из смертных грехов. Попадая в поле вещания "Радио Ирландия" более-менее регулярно, Вы заметите, что среди наших слушателей сложился определенный круг, ядро завсегдатаев - интересные люди самого разного спектра занятий, которые знают толк в культуре потребления спиртных напитков и ценят возможность провести драгоценное время стильно. Случайных людей у нас практически не бывает, равно как и возникающих от таких "залетных" персонажей проблем. Скорее к нам зайдут знакомые по рекомендации постоянных клиентов - отсюда и качество нашей аудитории. Гопникам мы не по вкусу и не по карману, а вот форвард сборной России и лондонского "Арсенала" Андрей Аршавин прошлым летом заходил, попил, поел, потом, правда "улетел, но обещал вернуться"(с). ФОТО Отличительной особенностью нашего эфира являются тематические вечеринки. Помимо отмечания привычных Дня Св. Патрика, Хэллоуина и традиционных "красных дней календаря", мы практикуем авторские мероприятия. Начало осени было встречено "Лесным party" со всеми аттрибутами времени года - деревьями, листьями, мхом на барной стойке и палаткой в центре паба. Меню пополнилось жареной картошечкой с грибами. В ноябре мы совершили путешествие в Чикаго 30-х годов, о новых трипах, куда мы приглашаем и Вас присоединиться, последует отдельное оповещение. Словом, мы рады сообщить Вам - "Радио Ирландия" выходит в эфир ежедневно с 14-00 до 02-00 по будням и с 12-00 до 03-00 по выходным. Настраивайтесь на нашу волну в любое удобное для Вас время!

В последние годы в Петербурге одним из самых распространенных форматов питейных заведений стали английские и ирландские пабы. Действительно, простая прогулка по городу в режиме «куда глаза глядят» рано или поздно закончится встречей с пабом. Это практически также неизбежно, как наступление пятницы после четверга или начало нового года 1 января. Откуда есть пошел ирландский паб Итак, что такое паб? Pub (Паб) – сокращение от английского public house («общественное заведение», а не то, что вы подумали), традиционная питейная в культурной традиции Великобритании и Ирландии. Формально отличий паба от более привычного российскому уху бара нет, хотя британцы и ирландцы расскажут вам, что бар – слово более позднее, а вот пабы на Земле появились практически одновременно с алкоголем. И будут почти что правы. В Великобритании насчитывается около 53,500 пабов, в более скромной по размерам Ирландии около 10,000. Только Дублине их более 1,000, а абсолютным рекордсменом по плотности пабов на душу населения является деревушка Молбей (графство Клэр) на западе страны — двадцать семь пабов на шестьсот пятьдесят жителей. На Британских островах, к которым относится и «Изумрудный остров»  - Ирландия, пиво начали пить еще в Бронзовом веке, а первые специализированные заведения появились с приходом римских завоевателей, построивших сеть дорог и придорожных таверн. После ухода римлян дороги и, как ни странно, питейные заведения остались. Сильные мира сего приходят и уходят, а выпить хочется при любом короле или политическом режиме. Очень быстро помимо путников в пабы стали захаживать члены местной общины для посиделок в конце рабочего дня, обсуждения текущих событий, услады слуха музицированиием и азартных игр. С этого момента и началось формирование пабов в их современном виде – заведения стали распространяться с такой скоростью, что король Эдгар Миролюбивый в 965 году законодательно запретил одной деревне иметь более одного паба – шум-гам и дым коромыслом встали такой плотной стеной, что психика кроткого нравом монарх не выдержала. В 1393 году еще один король Ричард II обязал владельцев пабов заявлять о себе на городских улицах посредствам вывесок – сделано это было для того, чтобы инспекторам качества пива (были и такие) было легче найти заведение и запомнить в конце рабочего дня сколько и какие именно пабы были проверены. К слову, Джон Шекспир, отец знаменитого Уильяма, был как раз таким инспектором. Следующий виток развития пабов пришелся уже на 19-ый век, когда в 1830 году под знаменем борьбы с общественным пьянством был опубликован знаменитый «Пивной Акт». Он ограничивал спектр заведений, которым позволялось продавать крепкий алкоголь и поощрял продажу пива. В то время пенный напиток считался абсолютно безобидным, питательным и даже полезным для здоровья (вообщем-то, правильные выводы). Наливали и малым детям – детскую, правда, порцию, против которой не возражала даже церковь, боровшаяся с распространением джина, считавшегося куда как б0льшим злом. Согласно закону, любой гражданин за определенную плату мог в своем жилище наладить производство пива, сидра и эля и продавать его как на вынос, так и угощать гостей в помещении. На вина и "крепыш" закон не распространялся. Впрочем, и пива оказалось достаточно - доходы от этой деятельности возросли за короткий срок настолько, что наиболее предприимчивые хозяева таких пивных домов могли позволить себе купить, например, дом соседа, каждую комнату в нем превратив в пивной холл. Больше, чем пивная К этому времени сложилась и культура посещения пабов – люди оседали в ближайшем заведении, хозяина которого знали как облупленного и формировали узкий круг завсегдатаев, которые всегда могут рассчитывать на теплый прием, ужин и кружку пива.  В пабах возникла и традиция "лок-ин" (lock-in) - хозяин по своему усмотрению позволяет в зависимости от ситуации группе "постоянников" остаться в пабе после официального закрытия заведения и продолжить вечер в приятной компании. Традиционными играми в пабе считаются дартс, домино, биллиард, карты и шахматы. Кроме того, пабы не чужды и спорту: речь идет не только о просмотре спортивных событий. Так, в Англии из завсегдатаев пабов формируются футбольные команды, которые проводят свой турнир под эгидой «Воскресной футбольной лиги». Что касается еды, то раньше в пабах ей не придавали такого большого значения, и лишь с середины 1990-х годов начала формироваться концепция «гастропаба» - заведения, задачей которого является не только грамотно и качественно напоить посетителя, но и вкусно его накормить. Качество блюд в некоторых пабах сравнимо с хорошим рестораном. Крейк и революция Что касается ирландских пабов, то их основное отличие от английских заключается в знаменитой атмосфере, обозначаемой емким слово «крейк» (craic). Если на Туманном альбионе вечер в пабе проходит более-менее чинно-благородно, то в старой доброй Ирландии народ не стесняется, что называется, погулять. На русский это слово перевести точно нельзя – в самом общем смысле оно означает «веселье, движение, драйв, угар». Настоящий ирландский пабовый крейк достигается качественными напитками и закусками, домашней атмосферой - все свои, мгновенным сервисом и...музыкой. Ирландцы – народ певучий, соответственно, в ирландских пабах часто проходят живые выступления музыкантов. Кроме того, в отличии от Великобритании, ирландский паб обычно носит имя текущего или предыдущего владельца – Murphy's, O'Connor's, O'Donoghue's и т.д. Некоторые заведения названы по имени улицы, на которой расположены – например паб «Переулок трезвости» в городе Корк. Коренное различие между ирландскими и английскими пабами состоит в ассортименте разливного пива: в Ирландии пабы редко принадлежат пивоварне, в отличии от Англии, и закупают все сорта, на которые есть спрос, а не продвигают один-два собственных бренда. Для местного населения большую часть истории пабы были примерно тем же, чем элитарные клубы для англичан, почти восемь столетий державших Ирландию под гнетом оккупации. Пабы в Ирландии - гораздо больше, чем просто место для возлияний: они стали настоящим центром социальной жизни. Здесь встречались друзья, решались споры, сочинялись песни, справлялись праздники, распространялись новости. В пабе Johnnie Fox завсегдатаи договорились о начале войны за независимость от Великобритании в начале 20-ого века.  Пинта от премьер-министра Пабы открыты 363 дня в году, единственные два выходных приходятся на Рождество и Пасху. Ограниченно только время работы  – обычно оно наступает в полночь, крайний случай - два-три часа ночи, это время лимитировано законом, соблюдение которого строго отслеживается полицейскими. Впрочем, из каждого правила есть исключения - помните про "лок-ин"? В каждом пабе в Ирландии вам расскажут историю о том, как в открытый ночью паб однажды вошел полицейский, заприметивший явное нарушение закона. Только он собрался выписать штраф владельцу и поздним посетителям, как обнаружил у барной стойки...премьер-министра страны Чарльза Хоги. Политик, недовольный поведением стража порядка, выдал ставшую легендарной фразу: Pint or transfer?, предложив, таким образом, полицейскому выбрать между пинтой пива в его компании и переводом на работу в какую-нибудь ирландскую мухосрань. Служитель закона предпочел пропустить стаканчик в компании министра, закрыв глаза на правила. Очень по-ирландски.  

"Радио Ирландия" - кузница кадров, колыбель талантовПаб "Радио Ирландия" с гордостью сообщает о профессиональных успехах своего сотрудника - менеджер паба Сергей "Мастер" Лищина прошел в финал конкурса "Лучший по профессии" в сфере потребительского рынка в номинации "лучший бармен", и с блеском выступил там.10 ноября в коктейль-баре Big Liver Place состоялся смотр пяти лучших барменов города со стажем работы не менее десяти лет. Соревнования включали в себя три тура. "Приготовление оригинального коктейля". Напиток необходимо было обосновать в диалоге с ведущим, красочно оформить его и подать. Сергею выпало приготовить напиток класса "коблер" (2/3 льда, фрукты, ягоды, ликеры, вина). К процессу он подошел творчески, сделав своеобразный "бутерброд" из слоев льда и ягодно-фруктовой составляющей, а, самое главное, подав его неперемешанным, вопреки канонам жанра.Второй тур - минутный разговор с гостем, в рамках которого он рассказывает о том, чего бы ему хотелось выпить "такое вот кисленькое с полусладким послевкусием и небольшой горчинкой", после чего в течение трех минут бармен должен это самое, вышеописанное, приготовить и подать, угадав пожелание.И, наконец, конкурс на скорость - приготовление эспрессо/капуччино плюс два коктейля.Было весело, а, самое главное, наш "Мастер" справился на отлично - по крайне мере признание коллег заслужил: по окончании конкурса те уважительно хлопали его по плечу, признавая, что ему удалось удивить и их и жюри некоторыми рецептами. Оглашение результатов финала состоится после 22 ноября, но уже сейчас можно ознакомиться с фотоотчетом конкурса на сайте нашего паба по ссылке .